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做饭，尤其是偶尔做饭，是件有成就感的事。每年年底，都会叫几个同学到家吃一顿，亲自下厨。总结下来，有几点体会。 1，好不容易在家请个客，一定得让人印象深刻。要是弄一桌番茄鸡蛋酸辣土豆丝，做得再好，也没档次。整俩硬菜，去进口超市买点海鲜，再来几块牛排。海鲜水里煮几分钟，牛排锤几下腌上，煎五分钟。这俩硬菜论位上，餐具用好的，逼 格指数级提升。 2，农贸市场弄只鸡，让人剁成块。焯水去血沫，捞出来控干，锅里多放油，抓一把干辣椒一把花椒扔进去，鸡爆炒，左手酱油右手料酒咕咚咕咚往里倒，然后加水闷。关键时刻别考虑健康不健康，口味越重吃着越爽，我通常一边倒调料一边默念“cnm，辣死你们这帮孙子。”事实证明，大家口味都很重，每次这个鸡最受欢迎。 3，羊肉切成大块，高压锅里加冷水，切点姜再掰根葱，清炖二十分钟，放萝卜。不放盐。吃完鸡以后连锅端上桌，被辣的呲牙咧嘴的孙子们喝到汤，连声叫唤“好鲜”，堪称本届饭菜中的一股清流。 4，弄几把绿叶菜，咬牙买有机的。焯水。另找碟子，倒点生抽蚝油，加葱姜蒜沫。蘸着吃。据说有初恋的味道。 5，菜不宜多，贵在精。主食点个垃圾桶披萨。再来两瓶好酒。 基本上一年就认真做这一次饭。 坦率的讲，好评如潮。欢迎来到极品财经网！