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1、餐饮行业创业的传统优势 民以食为天，因此餐饮行业的繁荣从未衰败过，且成倍变化出更多的餐饮细分类目。随着中国经济的发展，餐饮仍将受到中小微创业者的青睐。 创业者目光之所以集中在餐饮行业，还因为餐饮行业的创业创新难度相对较小。科技型创业、互联网创业、制造业创业，受限于知识结构和原始资本，创业创新难度较大。而餐饮的创新，集中在饮食文化、口味变化、饮食习惯等方面，与大众的生活相关，创业的知识结构及资本相对其他种类，有明显得到优势。 2、餐饮创业对品牌塑造更加的重视 随着人们生活水平的提高，餐饮创业已经不是简单的做饭与吃饭、厨师与食客的关系，而是涉及食客品位、饮食氛围、多变口味等多重因素的创新性创业。餐饮行业的品牌化，集中体现在创业者对logo、门头、餐具样式的重视度上。【过去，只要食物美味，就可以让人吃的爽；现在，食物再美味，也需要有良好的氛围衬托。】 Ps：餐饮创业者，对品牌应对有足够的重视，推荐看《感官品牌》一书。 3、餐饮创业对口味变化更加的极端 过去的餐饮行业，口味变化来自于厨师和配方。现在的餐饮创业，同一品类会衍生出更加多变的味道。以小龙虾为例，10年前的市场，清炖、麻辣小龙虾是市场绝对的主流，而现今小龙虾的吃饭多达上百种，每一种都曾带动一部分创业者成功。 Ps：口味变化的创新，没有太多手段，都是一遍遍试做试吃而来，以包子为例，河南的创业者曾经花费上万元，去研发一种包子的口味（各类食材的配比）。 4、餐饮创业对饮食场景更加的多样 餐饮创业对饮食场景有普遍的重视性，然而发展到今天，重视性已经不足以提现餐饮创业的行情。多样化的饮食场景，成为了餐饮创业者必须考虑的内容。以动漫为主题的餐饮创业者，饮食场景多是展现出动漫中的镜头为主。 Ps：饮食场景的变化，是随着品牌而变化，属于餐饮品牌塑造的一个内容。互联网时代下，餐饮创业已经不再是实体的饮食环境，互联网外卖的出现使饮食场景独立出品牌塑造。欢迎来到极品财经网！