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现在技术这么发达，连珍贵的文物和普通的茶叶都能造假，造假酒还不是分分钟的事情吗？
不过，如果严格从制作工艺上来看，最不容易造出假酒的，应该是酱香型的白酒，比如茅台。
酱香型的工艺决定了制造酒的成本多寡。我们都知道，茅台的制酒工艺是九次蒸煮，八次发酵和七次取酒，再分型储存，五年后包装出厂。
假酒制造者不可能去掌握这么繁琐的酿酒工艺，工艺上缺失一环都会导致酒体质量变化。再就是，仅仅从时间成本上来看，假酒制作者耗不起伤不起，往往取巧从使用某些方法勾兑成酒上市销售。
再者，从茅台酒所处的地理环境和酿酒原料来看，制假者出于成本考虑，也不能达到茅台酒所严格要求的成本；最多是通过酒精直接勾兑了事。
但是，对于浓香型、清香型白酒造假就容易多了，虽然因为成酒后，一般不会像茅台酒储存这么长时间，这其实给造假者留下很多机会。