【www.jpmy1688.com--餐饮加盟】
不是这届餐饮店不行，而是作为餐饮店管理者的人不行。 把餐饮店开到全国连锁的有很多，上市的有海底捞、呷哺、全聚德，没上市的西贝莜面、将太无二、那家小馆、汤城小厨，都是上百家连锁了。 以海底捞为例，单店投入800万-1000万，1-3个月实现盈亏平衡，6-13个月完成投资回收，餐厅层面利润率是21%。在一二线城市，单店营收每年5600万左右。如果把整个集团的管理费都算进来，去年103亿营收，12亿净利润，这个数据可以说是非常亮眼了。 为什么这个行业会给人辛苦费力的印象，很简单，就是行业内不同餐厅的经营能力事实上方差很大，旱的旱死涝的涝死。这个行业看似门槛很低，但做精细却要花大功夫。采购渠道、菜品质量、门店装潢、现场服务管理等等，所有环节缺一不可。除了这些前期要考虑的事情，做餐饮最难的事情就是坚持，简单的服务工作，要始终如一地干10年、20年。很多新入行的投资人热情很高，但新鲜几个月过去之后，面对后续繁琐细致的管理工作不复当初激情，管理松懈则经营倦怠，很快就倒闭了。 所以这个行业的成功，非有志者不能至也。欢迎来到极品财经网！