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餐饮是个看似简单，实则门槛非常高的，尤其是消费升级的今天，用户的口味越来越挑剔。而在餐饮界，没有一定的行业积累是非常辛苦的。银行信息港君曾经采访过一位创业者，最开始调配口味的时候，往往自己早上5点就去采购食材，然后等待食材解冻，一切准备就绪后，下午5点出摊，晚上12点后才能休息，笔者并无他意，只是想说明这个行业的艰苦程度。餐饮想要创业，是一个产业链非常复杂的行当。如果卫生不合格，拿不到营业执照也是非常苦恼的。其次，要看有没有完整的供应链资源呢？能不能垄断市场？如何保证食材的新鲜度呢？这些都是需要考虑的。 再者，想做饮食行业，首先要选择一个点切入，想要一开始就做大摊子其实是很难的。因此要考虑清楚市场的卖点在哪里，大众的口味在哪里？很多鱼火锅等餐饮品牌的出现就是弥补了市场的空白，因此点子够不够亮，或许是非常重要的一点。 其次，如果想做餐饮，你的店铺位置开在哪里呢？这直接决定了菜品的搭配。在大城市，因为聚集了天南海北的人，所以大家的喜好也五花八门，因此菜品丰富还是很有市场的。但是到了小城市，人们当地的口味比较单一，比较好的做法是饮食尽量贴近当地人的口味，再搭配一些比较有特色的小菜。 再者，现在很多人都讲消费升级，那么升级是从哪个角度呢？可以做供应链升级，还有完全依靠互联网的打法，做标品，产品标准化可以提高供应效率和出单率。再者，要如何获客呢？也是需要考虑的一点。欢迎来到极品财经网！