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在80后童年记忆中，方便面是“贵族食品”；在90后童年记忆中，方便面是“方便食品”；在00后的心里，方便面就是“不健康食品”。消费者对方便面的定位某种程度上反应了中国消费结构升级及产业更新迭代。
从中国方便面1970年-2016年销量趋势图可以发现：
1970-2003年，中国方便面销量直线攀升，变化不大。
2004年-2016年，中国方便面产量出现波折，其中2005年、2008年、2014年这三年，中国方便面的销量都出现了下滑。
这种变化与中国经济发展、产业迭代及消费升级有何关联？
1970年-2003年：方便面从“奢侈品”变成“方便食品”