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各有千秋，看你的需求是什么。存单
存单又叫储蓄存单， 顾名思义只能用于储蓄存款使用，不能做转账、支付等使用。
优点：详细记录开户行、姓名、账号、储种、币种金额大小写、存入日期、存期、利率、起息日、到期日、支取方式、是否自动转存等，还有印章业务章、经办柜员章，可以说所有的信息一目了然，客户也会很清晰，与银行的纠纷比较少，因为这就相当于一份合同，顺便说一句，看过有报道说有人拿着网上买的假存单去银行取款，我认为太可笑了，存单信息这么详细，查一下当天有没有这笔钱，再查一下有没有这个柜员一目了然，不知道是怎么想的能蒙混过关。
缺点：不利于隐私保护，因为所以信息都能看出来，而且存单只能用一次（部分支取也要换存单）。
存折
存折有很多种，比如活期存折、定期存折等，既可以存活期也可以存定期。
优点：可以多次使用，有的还可以办理转账等业务。
缺点：信息不够全面，没有存单那么直观。
还有一点，虽说理论上存单和存折的利率应该相同，但往往银行有存款送礼的活动时，会要求开立存单，这样方便在存单上做记录确定是否参加了活动，所以同样的存款选择存单可能待遇更好一些。
再者，有种任务叫做存单质押贷款，就是以存款做质押申请贷款，存折就不行。
但总体来说差不多，看你自己的喜好，我个人喜欢存单。